Chefparade bolo zalozene v roku 2007 ako jedna z prvych skol vareni v Prahe. Postupne sa pridavali aj projekty v inych oblastiach - eshop, foodtruck, food festival, food-startu inkubator, rozvoz jedla. Niektore z nich sa odpredali alebo ukoncili.

Chefparade v roku 2019 pozostava z 4 hlavnych projektov: i) skola varenia Chefparade ii) eshop a kamenna predajna Chefshop iii) food festival Foodparade a iv) Chefparade Statek

Chefparade skola varenia

Chefparade je lidrom na trhu s podielom 60+%. Za 11 rokov existencie preslo Chefparade viac ako 100tis ludi (13 500 v roku 2018). Rocne usporiadame takmer 1200 eventov. Hlavnym rozdielom Chefparade oproti inym skolam varenia je velkost (5 studii, kapacia 120 osob) a zameranie na zazitky. Chefparade nie je v gastro biznise ale v zazitkovom/eventovom biznise.

Chefparade je zdrava, profitabilna firma s potencialom rastu.

Dlhodoby ciel: Udrzat profitabilitu min 25% a rast v trzbach 10% rocne. Tento rast by primarne mal vychadzat zo i) zvysenie poctu ludi na kurzoch ii) rast segmentu turistov a iii) spoluprace.

Chefshop

Chefshop vznikol ako projekt Chefparade, ktoreho cielom bolo poskytnut nasim zakaznikom dalsiu doplnkovu sluzbu ku kurzom varenia v predaji ingrediencii a vybavenia na varenie. Postupne Chefshop prerastol Chefparade v trzbach a rozvinul sa na cesky a slovensky eshop a velku reprezentativnu kamennu predajnu v Prahe.

Chceme sa dalej rozvijat a stat sa prvou volbou pre vsetkych ktori hladaju kvalitne vybavenie pre varenie a nie bezne dostupne ingrediencie a korenia. V roku 2019 planujeme seed kolo financovania, ktore by malo primarne pomoct s expanziou na dalsie trhy.

Dlhodoby ciel: Vybudovat Chefshop ako prvu volbu pre vsetkych ktori hladaju kvalitne vybavenie pre varenie a nie bezne dostupne ingrediencie a korenia. Minimalne 40+% udrzatelny a zodpovedny rocny rast.

Co sa nam uz podarilo

  • Nájsť market-fit a niekoľko rokov po sebe rásť

  • Otvoriť trh aj na Slovensku (https://www.chefshop.sk)

  • Otvorit kvalitny kamenny obchod v Prahe a najvacsi shop-in-shop znacky WMF v ČR

  • Kvalitni ludia na klucovych poziciach (marketing, nakup, CEO)

  • Ziskat vyhradne zastúpenie znacky Made in Japan pre celu Europu

Chefparade Statek

Najvacsia inovacia a investicia v historii Chefparade.  V Sukoradoch pri Ml. Boleslavi sme konvertovali staru usadlost na moderne multifukcne miesto kde planujeme robit kulinarske teambuildingy, konferencie, skolenia, seminare, ukazky, tiskove koqnferencie, svatby, kurzy varenia atd.

Statek planujeme otvorit od 1.6. a mal by nam priniest vyrazny narast trzieb plus marketingovo posunut brand Chefparade na novu uroven.

Viac informacii tu: https://vimeo.com/229117442

Foodparade

V sucastnosti najvacsi food festival v Prahe. Tento rok organizujeme 9, rocnik v zahradach zamku Troja. Produkciu festivalu sme outsourcovali na eventovu agenturu.

Business model je taky, ze ucastnici (restauracie, partneri, napoje, atd) by nam mali pokryt naklady a my by sme mali zarobit na vstupnom a provizii z trzieb od ucastnikov.

Toto znamena, ze by sme nemali na Foodparade prerabat. V idealnom pripade by sme mali byt v zisku a este maximalne vyuzit Foodparade na budovanie marketingu a vztahov v ramci Chefparade.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Aktualne výzvy pred nami

  • Vytvorenie manazmentu s jasne nastavenymi cielmi a zodpovednostami

  • Zavedenie data-driven rozhodovania

  • zavedenie a udrziavanie budgetov na jednotlive projekty a oblasti

  • kvalitne planovanie a manazment cash flow

  • odstranovanie neefektivnosti v nakladoch a alokacii kapitalu

  • optimalizacia financovanie (bankove uvery, dodavatelia)

Ako board podpori CFO

  • Spojenie s uspesnymi CFO a skusenymi manazermi a vymena skusenosti

  • On-demand rady v oblasti vedenia, HR, strategie, firemnej kultury

  • Podpora vzdelavania a rastu (ext. mentor, konferencie, skolenia atd)

  • Nastavenie motivacneho ohodnotenia vratane vestovania podielu vo firme

Zodpovednosti

  • V prvom rade hladame cloveka, ktory sa bude budit a zaspavat s nadsenim pre svoju pracu a bude neustale hladat zlepsenia vo svojej praci aj na sebe

  • Pred zaciatkom roku pripravite spolu s teamom financny plan vratane planu cash flow a financovania. Rocnu strategiu si schvalime a Vasou zodpovednostou bude ju uspesne dorucit. Nasledne budete raz mesacne prezentovat vysledky boardu

  • Sami si vyberate ludi do svojho teamu, rozvijate ich a vediete ich smerom k Vami nastavenej vizii a strategii.

  • V spolupraci s CEO jednotlivych projektov (Chefparade, Chefshop + MV) zabezpecite potrebny cash flow.

  • Budete zodpovedny za exekuciu nastavenej strategie a doručenie vysledkov.

  • Vasa odmena bude vyznamne ovplyvnena a velmi motivacne nastavena vzhladom k planovanym vysledkom. (pozn. este nemame konkretnu strukturu pripravenu)

Profil uchadzaca

  • Nehladame pocitaca fazuliek co bude mat vsetko zapisane v spravnej kolonke ale cloveka co ma biznis myslenie a presah do kazdodenneho biznisu

  • Rad si “zaspini ruky pracou”, nebude len strategicky dozerat, ale pomahat pri exekucii najdolezitejsich projektov

  • Analyticke myslenie, rad sleduje a prezentuje vysledky cez cisla.

  • Ma rad strukturu a disciplinu.

  • Ma skusenosti s riadenim ludi, vie ako nadchnut ludi pre svoju myslienku a jasne prezentovat svoje myslenie

  • Rad hlada nove prilezitosti, je odvazny, odolny voci stresu, je schopny reagovat na zmeny

  • Praca je vhodna pre ludi, ktori pracovali vo vacsich firmach na manazerskych postoch, alebo v konzultacnych spolocnostiach blizko businessu a financii

v pripade zaujmu poslete email s predmetom "CFO, KI" na marcel@chefparade.cz

Marcel Vargaestok
marcel@chefparade.cz